Домашний романтический ужин. Романтический ужин

Содержимое

Ужин для двоих, так же как и первое свидание, как первый поцелуй имеет особенное значение для формирования или развития отношений. Конечно, удачный, правильно организованный романтический вечер сам по себе еще не является гарантом будущего семейного или личного счастья, и вряд ли повлияет на длительность и качество романа - рассчитывать на подобное, по меньшей мере, не разумно. Значение этого мероприятия порой сильно преувеличивают, достаточно вспомнить хотя бы длительные (и единственные!) браки наших бабушек и дедушек, не заморачивающихся «сложной» романтикой.

Однако и недооценивать ужин при свечах не стоит - он чудесным образом может освежить уже имеющиеся отношения, придать им новизны и изюминки, возродить чувства, притупляемые годами и бытом, перевести затянувшийся процесс в новую стадию или сдвинуть его с мертвой точки. И, даже если мы себе в этом не всегда признаемся, каждому из нас, и мужчинам, и женщинам, хочется время от времени небольшого кусочка сказки, своей собственной Love Story, маленького чуда…

Романтический ужин для двоих

Можно заказать романтический ужин в кафе или ресторане, насладиться изысканными винами, шедеврами кулинарии и живой музыкой. Отличная идея - пикник на берегу водоема или в загородной зоне, где свежий воздух, красивые виды, звездное небо, звуки и запахи окружающей природы создадут особенное настроение. В больших городах становится модным устраивать свидания с шампанским в необычных местах, например, на чердаке или крыше дома - тоже, своего рода, экзотика.

Но и самостоятельно устроить рандеву у себя дома далеко не самый худший вариант, а если организовать его с душой и продумать мелочи, то такой вечер может оказаться самым неповторимым и волнующим, и, возможно, будет иметь еще более волшебное продолжение.

Романтический ужин дома

Если вы решили порадовать любимого человека романтическим вечером у себя дома, позаботьтесь не только о меню, но и о соответствующей обстановке. Думается, излишне заострять внимание на чистоте и порядке в доме, а вот напомнить о красивой приглушенной музыке, мягком свете, приятном аромате, романтическом антураже, пожалуй, стоит. Цельная картина складывается из мелочей. Хотите порадовать избранника или избранницу? Позаботьтесь о любимых цветах и угощениях, узнайте музыкальные предпочтения. Чтобы сделать вечер запоминающимся, удивите любимого, приготовьте приятный и неожиданный сюрприз. Но не перестарайтесь, иначе само мероприятие может отойти на второй план и все пойдет не так, как задумано.

Ужин при свечах для любимого

Меню тоже требует особого внимания, и здесь следует соблюдать некоторые правила.

Во-первых, ужин должен быть легким. Плотная сытная трапеза не способствует нежным чувствам, если, конечно, это не чувства насыщения и благодарности. Но и с урчащим от голода животом свидание может не перейти в следующую фазу. Найдите золотую середину, приготовьте вкусные и сытные, но легкие салаты и десерты.

Для горячего или основного блюда хорошо подходит мясо птицы - оно легко усваивается и чувство насыщения сохраняется надолго. Свинина или говядина желудком перевариваются долго, также как и грибы, а рыба требует определенных навыков и внимания, чтобы справиться с костями.

Фасоль, соевые, некоторые овощи и мучные изделия вызывают усиленную перистальтику кишечника, что, согласитесь, может оказаться не очень-то эстетичным.

Во-вторых, не стремитесь покорить партнера изобилием блюд -
цель ужина провести прекрасный вечер, создать особенное настроение, а не подготовиться к длительной зимней спячке. Тоже относится и к сложносочиненным рецептам, если только вы не шеф-повар модного элитного ресторана. Может статься, что после многочасовых ухищрений на кухне результат не оправдает ваши ожидания, не произведет должного эффекта и не вызовет бурных восторгов того, кому сей шедевр предназначался. Кроме того, после длительной «смены» у плиты ваше собственное настроение может значительно испортиться.

Выберете достаточно простые в приготовлении и проверенные рецепты. Например, вот такой:

Салат с креветками.

Слегка поджаренные или отваренные креветки очистить и сбрызнуть лимоном, пересыпать мелко порезанным свежим укропом.
Добавляем болгарский перец и очищенные огурцы, красиво порезанные соломкой. Перемешиваем, добавляем соль, специи по вкусу и заправляем оливковым маслом. Оформляем порции на тарелках, украшая листьями салата и маслинами.

Можно приготовить более экзотический салат с авокадо.

Возьмите белый виноград без косточек сладких сортов, вымойте и порежьте ягоды на половинки. Добавьте нарезанную аккуратными кубиками нежирную ветчину. Причем, копченую брать не следует - копченые продукты оставляют длительное специфическое послевкусие, перебивают вкус остальных ингредиентов и вызывают жажду. Очищенный и освобожденный от косточки плод авокадо режем кубиками или полосками и сразу сбрызгиваем лимонным соком - чтобы сохранить нежный вкус и избежать потемнения мякоти. Перемешиваем, добавляем соль и заправку из оливкового масла.

Наша глобальная сеть наполнена смешными (а часто и не очень) историями о том, как девушки устраивали романтический ужин для своих вторых половинок. Правда, заканчивалось это не всегда так, как им хотелось и мечталось. То парень, отведав салат с креветками, покрывался пятнами из-за аллергии, то свечка, нечаянно упав, то голодный муж, заглотив нарезку и зажевав легким салатом, требовал пожарить курицу с картошечкой. Одним словом, романтический ужин - дело крайне ответственное, его даже можно сравнить с хождением по минному полю. Шаг - влево, шаг - вправо - и можно не то, что оконфузиться, а серьезно разругаться со своим любимым. Надеемся, что наша инструкция поможет тебе избежать самых распространенных ошибок и провести идеальный вечер при свечах.

1. Время и место

Вечер буднего дня - не лучшее время для тет-а-тет. Ну, во‑первых, долгий, насыщенный событиями рабочий день часто выматывает все нервы и выжимает все соки. Так что, когда, наконец, доползаешь до дома, у тебя только одно желание - поесть и поскорее лечь спать. Знакомая картина? Во‑вторых, твоя вторая половинка может задержаться на работе: вся еда остынет, а ты, умаявшись с приготовлениями, сладко заснешь на диванчике. Поэтому, если нет возможности перенести романтические планы на выходные, то можно обдумать вариант ужина при свечах в ресторане. Так это будет больше , а не на обычный ужин дома с непредсказуемым финалом. Потом можно прогуляться немного по городу, а дома выпить, скажем, по бокалу шампанского в качестве интерлюдии. Но, если ты все-таки остановилась на варианте романтического ужина дома, стоит заострить внимание на деталях. К примеру, не туманно намекать любимому о сюрпризе, который ждет его дома, а четко сказать, что ты готовишь романтический ужин, и задержка на работе вызовет твой праведный гнев. Но главное - надо хорошо продумать меню ужина.

Психологи выяснили, чего следует избегать на свидании. Если ты хочешь произвести впечатление на партнера, не совершай самых распространенных ошибок.

2. Меню

Помнишь, чуть раньше мы рассказывали о девушке, чей муж не наелся салатом, и попросил что-нибудь посущественней? Такой вариант очень даже возможен. Поэтому ужин при свечах не должен быть слишком легким (особенно после рабочего дня). Иначе твой мужчина будет не тебя пожирать глазами, а холодильник, в котором еще возможно осталось «чо пожрать». Но в то же время еда не должна быть и слишком плотной. Переполненный желудок отнюдь не способствует нежным чувствам, скорее уж, тянет на боковую.

Стремиться покорить партнера изобилием блюд - плохая идея, впрочем, как и выбор сложных рецептов. Многочасовое стояние у плиты не добавит тебе хорошего настроения. К тому же, цель у ужина все-таки не в еде, а в том, что последует за ней.

3. Основные блюда

В качестве основного подойдет мясо птицы. Оно легко усваивается, и чувство насыщения сохраняется надолго. Свинина или говядина долго перевариваются, рыба требует определенных усилий, чтобы справиться с костями. Фасоль и соевые - тоже будет крайне неудачным выбором (надо говорить почему?). К основному блюду можно подать легкий салат из овощей или морепродуктов. На десерт - мороженное, ну, или классика жанра - клубника со сливками. Кстати, последние могут послужить неплохим началом для возбуждающей интимной игры.

Допустим, про своего мужа, ты уже сама много чего знаешь, а вот, если с мужчиной ты только начала встречаться, то хорошо бы уточнить у него, что он не ест. Например, некоторые не любят печенку, другие - лук. Возможно, есть такие продукты, на которые у твоего партнера , - орехи, мед и пр. Имей в виду, многие (масла, специи, продукты) еще и очень аллергенные продукты. Даже небольшая порция может вызвать у человека анафилактический шок.

4. Напитки

Крепкие алкогольные напитки исключай сразу. Все-таки голова у вас обоих должна кружиться от любви, а не от «принятого на грудь». Шампанское или вино - отличный вариант. Но смешивать их все же не стоит, лучше остановиться на чем-то одном. Принято считать, что к птице и мясу нужно подавать красное или розовое вино. Но это не жесткое предписание. На самом деле значение имеет только вкус. Деликатное мясо может хорошо оттенить и белое вино. Гораздо важнее соблюдать другое правило: красное вино должно быть комнатной температуры, а вот белое вино подается слегка охлажденным.

Это настоящее искусство! Сомелье делится секретами, как правильно выбрать вино в супермаркете, с какими блюдами его сочетать и как сервировать.

Под вино пойдет нарезка из нескольких сортов сыра, можно добавить и тарелку с фруктами. Обязательно поставь на стол и бутылку с обычной минеральной водой, но лучше без газа.

5. Сервировка

✓ Пластиковыми стаканами и одноразовой посудой (ну, чтобы не мыть) романтическую обстановку точно не создашь. Поэтому придется достать из закромов красивую посуду, скатерть, бокалы. Старайся не заполнять посудой всю поверхность стола: иначе получится грандиозный юбилейный банкет, а не камерный ужин на двоих

✓ В центр стола можно поставить небольшой букет цветов, но только не пышную композицию, из-за которой даже глазками не постреляешь. Очень нежно смотрится маленькая ваза, в которой по воде пущен один цветок или плавучая свечка.

✓ И, конечно, свечи. Вот только последние должны быть в безопасных подсвечниках и подальше от края стола. Желательно, чтобы свечей было достаточно, не все мужчины любят есть на ощупь.

✓ Блюда должны быть порционными, чтобы ничего не пришлось резать или ломать руками. Жирные руки выглядят неэстетично и не романтично. Но в любом случае салфетки обязательно должны быть на столе. Салат можно положить в специальные вафельные корзинки, а тарелки со всеми блюдами украсить салатными листьями, или, скажем, маслинами.

6. Музыка

Про свечи мы уже сказали выше. Музыку лучше выбрать легкую и непринужденную. Очень сомневаемся, что вашему спутнику будет приятно проводить вечер под песни Стаса Михайлова. В сети есть масса подборок романтических инструментальных мелодий (к примеру, композитора Джеймса Ласта), ретро-хитов и приятных джазовых композиций. «Серьезной» музыкой и ариями из опер отягощать свой вечер тоже не стоит.

Для каждого мужчины можно подобрать мелодию по знаку Зодиака, она окажет на любимого потрясающее воздействие. Проверьте!

7. Украшение дома

С точки зрения лепестков роз все спорно. Тут уж решать тебе. Выглядит все это, конечно, романтично и по-киношному. Вот только в фильме остается за кадром, кто же всю эту красоту, разбросанную по комнате, потом убирает? Так что если тебе не хочется сразу после романтического вечера погружаться в утренние будни с уборкой квартиры, можно выбрать лайт-версию. Разбросать немного лепестков по праздничному столу. Это добавит антуража, и не создаст дополнительных проблем.

8. Ароматы

С эти даже немного сложнее, чем с лепестками роз. Мы уже говорили, что многие масла и благовония могут вызвать аллергию или приступы астмы. Да и не всем людям могут быть приятны насыщенные ароматы. Сразу вспоминаются популярные сейчас магазины с натуральной косметикой ручной работы. Проходишь и удивляешься, как же там можно работать целый день и не мучаться от головной боли? Поэтому к вопросу выбора ароматов нужно подходить деликатно. Идеальный вариант - свежий, но ненавязчивый запах цветов, стоящих на столе: тюльпаны, розы, еловые веточки в композициях. Только лилии, обладающие сильным запахом, лучше исключить. Хороший помощник - аромалампа, в которую можно капнуть несколько капель масла и наслаждаться тонким ароматом, к примеру, сандалового дерева. Категорически не рекомендуем пользоваться освежителем воздуха! Тяжелый искусственный запах вызывает, скорее, ассоциации с туалетными комнатами.

9. Одежда

Разумеется садиться за стол, в чем обычно вы ходите по квартире нельзя. Домашняя одежда, смешные тапочки с собачкой, спортивные штаны с растянутыми коленками, халат или семейные трусы способны убить романтику напрочь. Для девушки подходящий вариант - коктейльное платье, легкий макияж, простая прическа. Для мужчины - рубашка, брюки, в целом - аккуратный внешний вид. Многие дамы выбирают для ужина образ женщины-вамп. Сразу же появляются перед партнером в смелом платье или эротическом белье. Ну, а зачем тогда ужин? А как же «должна быть в женщине какая-то загадка»? Поэтому советуем все-таки оставить белье «на сладкое». До него мужчине, чтобы добраться, надо будет еще хорошо постараться: поухаживать за дамой, сделать комплименты, подарить поцелуй и, чем черт не шутит, подарить заветное кольцо.

10. Подарки

Не такая уж и обязательная часть программы. Но все-таки. Мужчинам в этом вопросе, конечно, легче. Цветам, шоколадным конфетам и лучшим друзьям девушек - бриллиантам - мы будем рады всегда. Но что же дарить нашим избранникам? Мимишные мягкие игрушки, открытки и прочие атрибуты 14 февраля - кандидаты на отправку в мусорное ведро. Ну, не так романтичны наши кавалеры! Смиритесь уже с этим, дамы. Лучше потратить деньги: А) на себя красивую и ухоженную. в эту концепцию вполне укладывается. Б) на вкусную еду. Выбирай хорошее мясо и дорогое вино. В конце концов важно, романтический ужин случается не каждый день и долже принести масса положительных эмоций вам двоим.

Мужчины – неисправимые романтики, которые постоянно нуждаются в проявлении нежности со стороны своих женщин! Женщинам прямо-таки необходимо периодически устраивать для своих героев что-нибудь невероятно чувственное, и тогда искорка в отношениях не угаснет!

Вот, например, на День святого Валентина у каждой женщины есть шанс создать романтический ужин для любимого, способный зажечь обжигающее пламя страсти!

Все детали этого события необходимо продумать заранее, чтобы можно было отвлечься от каждодневной суеты, работы и других неурядиц. Да и сильной половине человечества в День влюбленных не нужно забывать о своих избранницах, ожидающих приятных сюрпризов и подарков.

Как подготовить романтический ужин мужу

Стоит отметить один важный момент: в первую очередь следует добиться полного уединения. 14 февраля дети должны быть отправлены к бабушкам, животные – к соседям, коллеги и друзья – оставаться в стороне.

Еще акцентируем вашу творческую энергию на том, что приятно обрадовать мужчину (женщину) можно только в том случае, если при планировании вечера на двоих брать во внимание его (ее) вкусы и предпочтения. Они должны доминировать и в меню предполагаемого ужина, и в музыке, и в окружающей обстановке в целом, и в наряде, и в других элементах.

Например, если ваш возлюбленный является футбольным фанатом, обязательно приготовьте сюрприз, связанный с этим увлекательным видом спорта. Разложите перед телевизором теплый зеленый плед, напоминающий газон, разбросайте на нем сувенирные футбольные мячики, положите во вместительную стеклянную посуду чипсы (желательно самостоятельно приготовленные).

Можно также сделать пиццу. Что касается слабоалкогольных напитков, то самый выигрышный вариант – ледяное пиво. Сами же наденьте футболку клуба, за который он «болеет».

Если такой оригинальный вариант вас не заинтересовал, предлагаем далее рассмотреть более классическую версию, чтобы романтический ужин для любимого в домашних условиях запомнился ему надолго.

Ужин двух романтиков

В первую очередь, необходимо позаботиться об идеальном порядке и заняться тщательной уборкой. Только сделать ее нужно заранее, чтобы в праздничный вечер выглядеть превосходно и излучать энергию. Женщины, не забывайте, что обворожительная улыбка – главное наше оружие!

Для создания интимной и таинственной атмосферы следует купить толстые свечи разной высоты – ведь именно они считаются главным символом романтики. Также необходимо запастись благовониями (лавандой либо иланг-илангом, хотя вполне подойдет и бергамот), а также лепестками роз. А царящий полумрак сделает свое дело!

Должное внимание желательно уделить (лучший вариант – красное или же белоснежное полотно) и столовых приборов.

В случае, когда мужчина оформляет романтический ужин для любимой дома, ему нужно позаботиться еще и о живых цветах и расставить их везде, где только можно. За плотно зашторенными окнами следует поместить настольный светильник. Такое необычное освещение станет необычной имитацией летнего заката, и это добавит свою изюминку в царящую романтическую атмосферу.

Музыкальное сопровождение ужина

Непринужденную обстановку в День святого Валентина создает негромкая инструментальная музыка, не заглушающая речь кокетливо воркующих голубков. Она не должна содержать грустных мотивов и состоять из размеренных и спокойных мелодий.

Это могут быть звуки природы или саксофон, например. Если у вас есть возможность сделать подборку любимых композиций, навевающих приятные воспоминания о некоторых моментах ваших отношений, не поленитесь ее заготовить.

Также можно записать два плей-листа: для ужина и для его продолжения. Воспользуйтесь тонизирующе-возбуждающей музыкой проекта «Энигма» и результат вечера превзойдет все ваши ожидания! Кстати, возможен еще совместный просмотр кинофильма про любовь.

Меню романтического ужина

Вот и дошла очередь до главной составляющей Дня всех влюбленных – составления меню романтического ужина, которое должно быть продумано до мелочей.

Праздничные яства по праву считаются центральным элементом сюрприза. Блюда, приготовленные с любовью, наверняка вызовут восхищение у вашего избранника.

Именно поэтому следует остановить выбор на оригинальных салатах, в которые обязательно должны включаться продукты-афродизиаки.

Освежающий салат-коктейль с креветками

Ингредиенты

• Авокадо — 150 г + -
• — 50 г + -
• — 150 г + -
• — четверть плода + -
• — для заправки + -
• Листья салата — для украшения + -
• — как нравится любимому + -
• Красная икра — по желанию, для украшения + -

Приготовление

1. Режем на аккуратные кусочки авокадо, черри и креветки.
2. Соединяем перечисленные компоненты, равномерно перемешиваем, предварительно заправив небольшим количеством оливкового масла и соком лимона. Не забываем про соль.
3. Подаем в бокалах с листьями зеленого салата, украсив красной икрой.

Филе индейки, запеченное в рукаве

Ингредиенты

• Сок одного граната — + -
• Филе индейки — 300 г + -
• — в меру + -
• Красное вино — 100 мл + -
• Специи — (тимьян, кардамон, гвоздика) — по вкусу + -

Приготовление

Разжечь любовный пламень можно, приготовив следующий кулинарный шедевр.

1. Мясо кладем во вместительную посуду, равномерно солим, кладем специи, а затем заливаем гранатовым соком и красным вином.
2. После того, как индейка простояла в маринаде минимум 2 часа, отправляем ее в рукав для запекания, сюда же вливаем имеющуюся жидкость и ставим в духовку. Готовим при температуре 180°C 50 минут.
3. При подаче филе кладем на плоскую порционную тарелку (обязательно белую), после чего сверху поливаем полученным соусом.

На десерт можно подать кусочки фруктов на шпажках либо шоколадное мороженое. Если вторая половинка не любит шоколад, то выручат взбитые сливки с клубникой либо другой ароматной ягодой. Не нужно забывать о главных атрибутах романтического ужина. Да-да, вы не ошиблись, речь идет о горячительных напитках — шампанском либо вине.

Как сделать романтический ужин запоминающимся

Весь вечер должен сопровождаться играми и эротическими заигрываниями. Идеальный вариант игры – «французский поцелуй». Для этого нужно написать на бумажечках части тела и вытягивать их по очереди, после чего целовать друг друга в те места, которые попались (животик, губки, щечки, глазки).

Подготовить ассорти из фруктов, ягод, орехов и разного шоколада, порезать их на кусочки. Завязать глаза партнеру, давать ему попробовать «вкусняшки», чтобы он их угадывал. Для усложнения увлекательного развлечения следует класть продукты на себя любимую, а избранник теперь будет определять с чего и что ест. Нужно понимать, что в этот вечер любые игры приветствуются и даже эротические не возбраняются.

Разнообразить их можно еще и легким завораживающим стриптизом, танцем живота и подобными развлечениями. Вот такие интересные идеи, без сомнения, разожгут огонь любви у любой пары: и с историей совместно прожитых лет, и в союзе, который совсем недавно образовался.

Итак, звонок в дверь… Он на пороге… Вы выглядите на все сто: в сексуальном прозрачном платье с глубоким декольте и обнаженной спиной, с красивым вечерним макияжем, новой прической и легким ароматом нежного парфюма.

Встретив любимого, отправляйте его сразу на омовение в ароматную ванну, затем побалуйте массажем с использованием эвкалиптового масла, после проводите к столу.

Не постесняйтесь полностью раскрепоститься в эту ночь и тогда вы узнаете, что такое блаженство! Знайте, что романтический ужин для любимого в домашних условиях – лучше даже самого фешенебельного ресторана!

Прежде всего нужно выбрать, каким именно будет предстоящий вечер: традиционным или необычным. Свечи и клубника в шоколаде - это прекрасно, но что мешает устроить тематическое свидание? Например, в стиле 20-х годов? Или в духе вашего общего любимого фильма? Исходя из темы, можно выбрать музыку, меню, развлечения и даже костюмы.

Приглашение

Здесь есть два пути: либо обговорить дату заранее, либо сделать партнёру сюрприз. Последний вариант, конечно, более романтичный, но есть риск, что именно в этот вечер ваша пассия что-то запланирует или просто задержится на работе.

Чтобы сюрприз не был испорчен, заранее попросите заехать к вам под благовидным предлогом (если живёте не вместе) или запланируйте совместную встречу с друзьями, которые, конечно же, не придут

Обстановка

Приглушённый свет и приятные ароматы располагают к романтике. и цветы - это классика, но можно поэкспериментировать и составить из них оригинальную композицию. Ну и добавить к ним гирлянды, фонари и ароматические палочки. И не забудьте про главный символ любви - сердце.

Другое решение для оформления - это перестановка мебели. Попробуйте убрать обеденный стол и устроить домашний пикник на полу или передвинуть кровать в центр комнаты и сделать её главным местом свидания.

Ну и, конечно, приятная музыка. Сделайте из любимых песен или включите .

Меню

Составляя план романтического ужина, старайтесь придерживаться трёх правил:

1. Готовьте проверенные блюда или потренируйтесь заранее в приготовлении нового. Иначе вы рискуете испортить всю романтику невкусной едой.
2. Выбирайте рецепты, которые не потребуют много времени и сил. Впереди вас ждёт бурный вечер: продемонстрировать все свои кулинарные таланты и тут же рухнуть в постель от усталости - не лучший вариант.
3. Готовьте что-то лёгкое. В противном случае романтика превратится в сонное переваривание пищи.

Вот несколько блюд, которые понравятся вам и вашей половинке.

enovigrad.info

Ингредиенты

Для канапе:

• 6 кусочков дыни;
• 6 шариков мини-моцареллы;
• 6 ломтиков прошутто.

Для соуса:

• ⅓ столовой ложки оливкового масла;
• ⅓ столовой ложки нарезанных листьев базилика;
• 1 лук-шалот;
• ½ чайной ложки соли;
• молотый чёрный перец - по вкусу.

Приготовление

На деревянные шпажки наденьте кусочки дыни, шарики моцареллы и ломтики прошутто. В блендере смешайте все ингредиенты для соуса, кроме перца. Готовый соус поперчите, закуски положите на тарелку, сбрызните соусом и сразу же подавайте.

Вместо одного кусочка дыни можно использовать два, разместив их на разных концах шпажки. Нет дыни? Помидоры черри станут отличной альтернативой.

blog.sanuraweathers.com

Ингредиенты

• 2 чайные ложки трюфельного масла;
• соль - по вкусу;
• молотый красный перец - по вкусу;
• молотый чёрный перец - по вкусу;
• лимонный сок - по вкусу;
• 300 г филе лосося;
• немного оливкового масла;
• 300 г белых грибов;
• 2 зубчика чеснока.

Приготовление

Смешайте одну чайную ложку трюфельного масла с солью, красным и чёрным перцем и лимонным соком. Натрите этой смесью рыбу.

Форму для запекания смажьте оливковым маслом. Положите в неё крупно нарезанные грибы, мелко порубленный чеснок, добавьте остатки трюфельного масла и ещё немного оливкового, посолите, поперчите и разместите сверху подготовленную рыбу.

Запекайте блюдо в духовке при 200 °C примерно 10–20 минут. Время зависит от толщины филе. Подавайте как самостоятельное блюдо или с гарниром из .

beautywmn.com

Ингредиенты

• 1 небольшая тушка кролика (0,7-1 кг);
• соль - по вкусу;
• 4 столовые ложки сливочного масла;
• 2 большие луковицы;
• ½ стакана белого вина;
• ½ стакана горчицы;
• 1 чайная ложка сушёного тимьяна;
• ½ стакана воды;
• ½ стакана густых сливок;
• 4 столовые ложки мелко нарезанной петрушки.

Приготовление

Разрежьте тушку кролика на порционные куски, посолите и оставьте мариноваться при комнатной температуре от 30 минут до часа.

Затем на среднем огне разогрейте сливочное масло. Поджарьте кусочки мяса до образования золотистой корочки. Старайтесь, чтобы кусочки не прикасались друг к другу. Если сковорода не очень большая, разделите мясо на две части и обжарьте по очереди.

Переложите кролика в миску и обжарьте на сковороде нарезанный кубиками лук в течение 3–4 минут. Добавьте вино и увеличьте температуру. Затем добавьте горчицу, тимьян, воду и доведите соус до кипения. При необходимости подсолите.

Верните мясо на сковороду, убавьте температуру до минимума, накройте крышкой и тушите около 45 минут. Если вы хотите, чтобы мясо почти отваливалось от кости, увеличьте время тушения до часа.

Когда мясо будет готово, удалите его из сковороды и прокипятите соус на большом огне, пока он не выпарится наполовину. Затем выключите плиту, добавьте сливки и петрушку, перемешайте соус и верните кролика на сковороду. Подавайте блюдо горячим с хрустящим хлебом и белым .

cookthestory.com

Ингредиенты

• ½ стакана греческого йогурта;
• 2 столовые ложки какао-порошка;
• 3 столовые ложки коричневого сахара;
• ½ чайной ложки ванили;
• ½ чайной ложки молотой корицы;
• крохотная щепотка кайенского перца - опционально.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты в миске среднего размера. Перемешивайте около 3 минут. Йогурт должен стать равномерного тёмного цвета, а сахар - полностью раствориться. Подавайте со свежими ягодами, фруктами, зефиром и сладким печеньем.

thefoodieaffair.com

Ингредиенты

• 1 головка сыра бри (150–200 г);
• ⅓–½ стакана клюквенного соуса;
• ¼–⅓ стакана орехов пекан.

Приготовление

Сделайте небольшую дырку в корке сыра и положите сверху клюквенный соус. Рецепт домашнего соуса вы найдёте ниже. Точное количество соуса зависит от размера бри. Разместите сыр на противне, застеленном пергаментом, и отправьте в разогретую до 220 °C духовку.

Запекайте сыр, пока он не начнёт плавиться и пузыриться. После этого достаньте его из духовки и украсьте рублеными орехами. Подавайте с крекерами или хлебом или без них как полноценное блюдо.

Для рецепта можно использовать магазинный клюквенный соус или приготовить его самостоятельно.

Домашний клюквенный соус

Ингредиенты

• 1 стакан яблочного сока;
• ¾ стакана сахара;
• 340 г свежей клюквы;
• ½ чайной ложки корицы.

Приготовление

В кастрюле смешайте сок и сахар и варите на среднем огне до полного растворения сахара. Добавьте промытую клюкву и готовьте около 10 минут, пока ягоды не станут мягкими и не начнут лопаться. Снимите соус с огня, добавьте корицу и остудите.

Другие идеи для романтического ужина

Приготовьте то, что вы пробовали на первом свидании или в какой-то другой особенный момент. Или просто закажите еду на дом: блюдо из хорошего ресторана вряд ли оставит вашу вторую половинку равнодушной.

Развлечения

Или принять вместе ванну - далеко не единственные варианты для романтического вечера. Вот ещё несколько идей:

1. Прогуляться. Вроде банально, но наверняка вы не так часто гуляете вместе под луной. Самое время это исправить и полюбоваться ночным городом.
2. Сделать массаж. Долгий с ароматными маслами - то, что партнёр точно оценит после тяжёлого трудового дня.
3. Поиграть. Можно опробовать новую парную видеоигру или придумать самостоятельно. Например, предложить партнёру вспомнить лучшие совместные моменты или рассказать, за что вы любите друг друга.
4. Сделать что-то вместе. Приготовить пирог, устроить театр теней или нарисовать портреты друг друга? Выбор активности зависит только от ваших предпочтений и фантазии.
5. Внести разнообразие в интимную жизнь. Романтический вечер так или иначе закончится в постели. Почему бы не использовать это особенное время для чего-то нового? Выбирайте, что хотите: эротическое бельё, стриптиз, секс-игрушки, ролевые игры, или виды близости.

Главное, чтобы выбранное времяпрепровождение нравилось вам обоим. И тогда свидание точно будет незабываемым.

А какие романтические вечера устраивали вы? Делитесь опытом, идеями и рецептами в комментариях.

Как бы вы лично не относились к романтике и всем сопутствующим ей атрибутам, время от времени желание устроить необычный ужин, организовать красивый вечер и придумать нестандартный сценарий посещает всех. Возможно, таким образом вам захочется поздравить любимого человека с днем рождения. Может, вы пойдете путем романтики, чтобы отпраздновать день Святого Валентина. Вполне вероятно, вы решите встретить Новый год по особой программе. Впрочем, и просто безо всякого повода красиво накрыть стол и приготовить что-то особенное – это тоже замечательный способ провести время с дорогим вам человеком.

В общем, какую бы причину вы ни придумали для романтического ужина, всегда хочется продвигаться вперед особенной дорогой, чтобы избежать стандартной клубники и шампанского, сердечек на салфетках и роз в вазе.

Нарисуйте себе свою тропинку. Пусть ваша романтика будет настолько изысканной и высокой, что никто (и вы сами в первую очередь) не сумеет заподозрить в ней общераспространенные ахи-охи. Не бойтесь, все реально, смотрите!

Предлагаем сразу ограничить круг блюд, которые могут войти в романтичное меню. По умолчанию исключаем все тяжелое, брутальное и основательное (причины не обсуждаем, все мы тут взрослые дяди и тети, о чем речь, понимаем). По умолчанию приветствуем все легкое, свежее и воздушное (афродизиаки в еде – отдельная тема, мы сегодня на ней зацикливаться не будем, просто имеем в виду).

Составляем меню роскошно и красиво, не думаем о том, сколько времени придется посвятить порханию по кухне – думаем о романтике, она важнее усилий. Впрочем, иногда все же слегка себя сдерживаем – специфика предстоящего вечера такая, что силы еще понадобятся, а если вы рухнете отваренной спагеттиной сразу после того, как накроете на стол, боюсь, можно будет сказать, что ужин был безнадежно испорчен.

Итак, продумываем меню по следующей схеме:

• холодная закуска;
• салат;
• горячая закуска;
• основное блюдо;
• десерт.

Холодная закуска для романтического ужина

Это первое, что появляется на столе, поэтому блюду стоит уделить особенное внимание, не зря ведь все психологи в один голос заявляют, что запоминается только первое и последнее, то, что в промежутке, уходит в никуда.
Вкусное наполнение, конечно, важно и первостепенно, однако, подача играет не меньшую роль. Я предлагаю паштет – и порционные бокалы под него.

Паштет из чечевицы и гусиной печени

Ну, ладно-ладно, не закипайте сразу: нет гусиной печени – возьмите индюшиную; нет индюшиной – так и быть, покупайте куриную. Понятно, что итоговый вкус закуски поменяется, однако, концепция сохранится!

Рекомендую разложить готовый паштет по небольшим соусницам-креманкам, украсить сырными палочками-печенюшками и подать к столу с какими-нибудь эффектными домашними чипсами (овощными или грибными, например). Первое блюдо – надо пустить пыль в глаза!

Ингредиенты:

• 200 г отваренной чечевицы;
• 1 луковица шалот;
• 150 мл сливок;
• пучок свежих трав (петрушка, розмарин, укроп, чабрец);
• 300 г гусиной печени;
• 125 г сливочного масла;
• 30 мл коньяка;
• щепотка сухого перца чили;
• соль по вкусу

Как приготовить паштет из чечевицы и печенки

Печень моем, режем на небольшие куски.
Чистим и измельчаем шалот.
В сотейнике или глубокой сковороде растапливаем 40 г сливочного масла, до прозрачности обжариваем лук, добавляем печень. Приправляем соль, перец и, помешивая, готовим около 3 минут.
Добавляем коньяк и готовим еще примерно столько же. Снимаем с огня и добавляем оставшееся масло. Добавляем чечевицу, солим. Пюрируем блендером, доливаем сливки и мелко нарезанную зелень, снова работаем блендером.
Раскладываем по бокалам (креманкам) и оставляем в холодильнике минимум на 5 часов.
Перед подачей паштет можно слегка сбрызнуть оливковым маслом, украсить поджаренными тостами, крекерами и веточкой зелени.

Салат для романтического ужина

Желательно – море, море свежих трав, хрустящих листьев салата и сочных овощей. Залог успеха – необычная заправка, рекомендую постараться от всей души. Верный подход – продукты, которыми вы не оперируете в повседневной готовке.

Впрочем, не подумайте, я не утверждаю, что классический советский «Оливье» или насыщенная по вкусу «Мимоза» — салаты не правильные, не вкусные и прочие «не». Отнюдь. Более того, при соответствующем подходе и сервировке можно подать их и на праздничный стол, однако, сегодня у нас – несколько иной формат ужина, поэтому советую воздержаться от плотных, калорийных салатов и отдать предпочтение блюдам легким, необычным, сочным.

Салат с авокадо, горгонзоллой и грецкими орехами

Ладно, признаю, особо легким этот салат не назовешь, все же сыр и орехи – сочетание довольно основательное. Но не обязательно же подавать его тазиками! Элегантные «лодочки» из авокадо – как раз то, что нужно для романтического ужина. Алые паруса дорисует воображение.

Ингредиенты на 2 порции:

• 200 г любого крем-чиза;
• 100 г горгонзоллы;
• 50 мл нежирных сливок;
• свежевыжатый сок лимона;
• 1 авокадо;
• 4 ст. л. грецких орехов;
• соль, перец по вкусу;
• листья салата и свежая зелень для подачи.

Как приготовить салат из авокадо для романтического ужина

Крем-чиз хорошо перемешиваем со сливками, слегка солим и добавляем чуточку перца для аромата. Пробуем и корректируем вкус – мне нравится слегка закислять заправку лимонным соком.
Горгорзоллу нарезаем кубиками, аккуратно смешиваем с заправкой.

Отложив 2-4 красивых ореха, остальное рубим крупными кусочками и слегка обжариваем на сухой сковороде. Добавляем к салату.

Авокадо разрезаем пополам, убираем косточку и как следует сбрызгиваем лимонным соком — в противном случае мякоть неаппетитно потемнеет еще до того, как вы подадите салат к столу.
Наполняем «лодочки» сырно-ореховой массой, украшаем половинками орехов и подаем на «подушке» из трав и салатных листьев.

А это салат с авокадо и крабовыми палочками.

Горячая закуска для романтического меню

Ну, вот и первый основательный штрих романтического ужина. И все же – пусть он будет нетяжелым, воздушным и красивым. Как насчет суфле? Особенность этого блюда в том, что подавать его надо сразу. Сложность, конечно, очевидная, однако, и с этим можно справиться. Пока озадаченный мужчина ищет «вот помнишь ту… ну, ТУ песню?», вы достаете из холодильника заранее заготовленную массу из шпината, желтков и сыра, взбиваете за две минуты белки, раскладываете по формочкам и прячете в духовку – на все про все не больше пяти минут. Ну, а сбегать на кухню, чтобы достать угощение и принести к столу – это, думаю, не проблема.

Сырное суфле со шпинатом

Союз сыра и шпината великолепен – иногда я всерьез думаю, что эти два продукта были созданы исключительно друг для друга. В общем-то, они хороши в любом блюде, но именно суфле раскрывает всю их нежность, ласковость, трепетность. Готовьте – не пожалеете!

Ингредиенты:

• 100 г шпината;
• 4 яйца;
• 150 г твердого сыра;
• 80 г сливочного масла;
• 60 мл сливок;
• 30 г жирной сметаны;
• соль по вкусу;
• щепотка мускатного ореха;
• немного панировочных сухарей.

Как приготовить сырное суфле со шпинатом

Включаем духовку – она должна быть разогрета до 180 градусов.
Формочки для суфле смазываем маслом, обсыпаем панировочными сухарями.

Свежий шпинат быстро бланшируем в кипятке и измельчаем, мороженый – размораживаем.
Взбиваем размягченное сливочное масло, яичные желтки и щепотку мускатного ореха до пышной пены. Добавляем шпинат, тертый сыр, сливки и сметану, перемешиваем, солим, не забываем про мускатный орех.

Взбиваем белки и вводим их в предыдущую смесь методом складывания.
Выкладываем массу в формочки для выпечки суфле и убираем в разогретую духовку на 15-20 минут. Подаем сразу.

Основное блюдо романтического меню

Основное блюдо – это главный акцент вашего ужина, поэтому к нему надо подойти особенно творчески. Великолепно и эффектно смотрятся фламбированные блюда, весьма уместны рыба и морепродукты, здорово и красиво выглядит мясо, приготовленное на гриле. Вариантов довольно много, я же вам предложу….

Бифштексы с яблоками, припущенными в красном вине

Нежное филе телятины, ароматные фрукты, винный букет – по-моему, просто роскошный вариант. Не бойтесь испортить – вопреки распространенному мнению, готовить бифштекс не так и сложно, я вам расскажу один и самых доступных способов.

Ингредиенты:

• 800 г филе телятины;
• 150 г феты;
• 400 мл сухого красного вина;
• 4 яблока;
• оливковое масло для жарки;
• черный перец, зерна горчицы, мускатный орех по вкусу;
• сок 1 лимона;
• 1 ст. л. сахара;
• соль;
• 1 палочка корицы;
• 2-3 звездочки гвоздики;
• салатные листья и зелень для подачи.

Как приготовить телячий бифштекс для романтического праздника

Разогреваем духовку до 150 градусов.
Измельчаем в ступке несколько горошин черного перца, горчицы и мускатный орех. Натираем мясо со всех сторон пряной смесью.

На хорошо разогретой сковородке с небольшим количеством масла быстро обжариваем кусок мяса – огонь максимальный. После этого быстро заворачиваем мясо в фольгу и убираем в духовку – готовим при довольно маленькой температуре около 1 часа.

В небольшой кастрюле соединяем вино, сок 1 лимона, добавляем палочку корицы, гвоздику, доводим до кипения. Яблоки очищаем от кожуры, выкладываем в кастрюлю и готовим на минимальном огне около 15 минут.

Из духовки достаем мясо, разворачиваем фольгу, солим и обязательно оставляем на 5-7 минут для «отдыха», после чего нарезаем филе телятины на куски толщиной 2-3 см.
Подаем на «подушке» из салатных листьев и зелени, рядом выкладываем яблоки, посыпаем раскрошенной фетой.

Десерт для романтического ужина

По моему авторитетному и нерушимому мнению, самое главное в романтическом ужине – десерт! По большому счету, была бы моя воля, я бы и вместо мяса, салатиков, всяких там закусочек-паштетиков подавала сплошные десерты, однако, говорят, такая модель в концепцию романтического ужина не вписывается, поэтому мне приходится терпеть всю эту лишнюю прелюдию, чтобы насладиться сладкой роскошью заключительного аккорда.
Жирные тортики и толстые пироги отодвигаем в сторону, на сцену выходят легкий крем, невесомая панна кота, прозрачное желе, шелковистый пудинг, бархатный мусс.

Шоколадно-ванильный трайфл

Десерт, на мой взгляд, идеально вписывается в концепцию романтического ужина – трайфлы подаются в красивых прозрачных бокалах, их можно украсить шоколадом, небольшими конфетками, сахарной пудрой.

Ингредиенты:
3 ст. л. кукурузного крахмала;
1/2 стакана сахарной пудры;
3 ст. л. какао;
2 стакана молока;
2 ст. л. сливочного масла;
2 ст. л. ванильного сахара;
1/2 стакана орехового микса.

Как приготовить красивый романтический трайфл

Крахмал смешиваем с сахарной пудрой, вливаем молоко. Хорошо размешиваем полученную массу и ставим на минимальный огонь. Постоянно помешивая, доводим до пыхтения, провариваем еще пару минут, затем снимаем с огня и вводим сливочное масло. Хорошо взбиваем блендером, делим полученный крем на две равные части, в одну из них добавляем какао, во вторую – ванильный сахар, снова перемешиваем. Обе массы еще раз доводим до кипения.

На сухой сковороде слегка обжариваем ореховую смесь, рубим орешки на несколько крупных частей.
В высокие бокалы выкладываем слоями оба крема, между ними добавляем ореховую массу. Убираем в холодильник на 5-7 часов.
При желании можно добавить сухофрукты, цукаты, измельченную карамельную крошку.

Сервировка романтического ужина

Последняя рекомендация — позаботьтесь о деталях, именно они создают особое настроение праздника и приносят определенную долю романтики. Где будет проходить ужин? Может, стоит накрыть столик в собственном саду? Парковая лужайка и пара клетчатых пледов, морское побережье и корзина с провиантом, заснеженный лес и яркие отблески костра – варианты, хоть и избитые, но все равно романтичные и красивые.

Заранее заморозьте лед – например, в форме сердечек. Позаботьтесь о свечах и музыке. Цветы – конечно, банальность полная, но без них будет не так, поверьте. Не забудьте подготовить небольшой подарок: милую записку, спрятанную в плитке шоколада, открытку, сделанную своими руками, романтическую безделушку или сувенир – такими вещами обычно все пренебрегают, но при этом они неизменно вызывают добрую улыбку.

Впрочем, самое главное – это ваше настроение и искреннее желание доставить радость тому человеку, которого вы приглашаете сегодня к столу. Если не будет этих составляющих, боюсь, романтическое мероприятие превратится в пафосный ужин со вкусной едой. Хорошо, но не то, что задумывалось. В общем, желаю вам бабочек в душе и лютиков-незабудок в сердце, и пусть все получится!