Новый год в аргентине. Новогодние традиции аргентины

К нам на сайт пришло новогоднее письмо-весточка от Владислава Василенко из Аргентины. С ним мы знакомы по одному из его откликов на нашу публикацию (). С небольшими сокращениями и редакторской правкой мы публикуем его рассказ о том, как наши соотечественники-читатели «ЭНЦИКЛОПЕДИИ КОЗЕЛЬСКА» празднуют Новый Год вдали от Родины.

В.В. Василенко

КАК ОТМЕЧАЮТ НОВЫЙ ГОД В АРГЕНТИНЕ

В Южную часть Западного полушария Новый Год приходит на 7 часов позже чем в Козельск и в Москву, поэтому нам эмигрантам, живущим в Арген­тине или Бразилии, выпала редкая удача встречать это праздник дважды, а то и трижды.

Хочу напомнить, что конец декабря и январь у нас в Аргентине - самые жаркие месяцы, когда ртутный столбик не опускается ниже 35-38 градусов выше ноля. Сегодняшняя новогодняя ночь относительно нежаркая, всего-навсего ка­ких-нибудь 29 градусов и почти 87% влажности, поэтому традиционно новогод­ний стол мы накрываем рядом с бассейном. Очень много людей выезжает к океану, поближе к воде, и 15-миллионый Буэнос-Айрес просто-напросто выми­рает и пустеет на глазах.

В чём встречаем Новый Год? Если только не официальный банкет в рес­торане или каком-либо другом месте, требующем определённого протокола, то наиболее подходящей одеждой являются шорты и какая-нибудь легкая майка. На ноги соответственно вьетнамки или сандалии. Некоторые предпочитают надевать купальные костюмы. Замечу, что это не самый плохой новогодний наряд, учиты­вая тропический климат. Словом, никто не обращает внимания, во что ты одет.

Ну а о кулинарных пристрастиях аргентинцев в новогоднюю ночь следует поговорить отдельно. Аргентина, как вы знаете, это страна изобилия мяса, вина и фруктов. Что касается потребления мяса, то тут Аргентина - абсолютный чем­пион мира. Молодая говядина - основной и, пожалуй, самый доступный продукт для населения. Культура приготовления мяса, а на углях и на металлической ре­шетке идёт от аргентинских пастухов гаучос. Она насчитывает более четырёх веков и имеет, конечно же, свои секреты. На фоне этой кулинарной культуры американское или европейское барбекю выглядит жалкой пародией.

"Асадо" на решётке

Не обходится ни один праздник без «асадо», ни одно застолье, тем более, новогоднее. Готовится «асадо» из рёберной части молодых коров. Мясо режется на длинные полосы, которые укладываются на металлическую решетку, и жа­рится на эвкалиптовых углях, придающих особый вкус и аромат жареному мясу. Мясо ни в коем случае не приправляется пряностями, только солится специальной солью крупного помола. От соли мелкого помола мясо становится более жесткое и солью очень легко его пересолить. Соль крупного помола лишена этого недос­татка.

Что касается специй, то их прямое назначение состоит в том, чтобы улуч­шить вкус не очень высококачественного или даже слегка подпорченного мяса. У хорошего мяса специи просто отбивают вкус. И еще одна деталь: хотя Арген­тина страна с жарким климатом, здесь вы нигде не найдете замороженного мяса. Оно просто не продается.

Кроме мяса на этой же решетке вместе жарятся слюнные железа – «мо­хежа» животных, а также тонкие кишки в виде колец – «чинчулины», а также особым образом приготовленные маленькие говяжьи колбаски – «чорисос», почки и даже сухожилия. Традиционная поговорка аргентинских гаучос - «в корове съедается всё, кроме ее предсмертного вздоха». Все это выглядит очень аппе­титно, и когда готово, то подается на стол на специальном противне, под которым тлеют угли. Поэтому «асадо» не остывает, так как всегда подаётся на стол в большем изобилии и на длительное время.

К «асадо» подают специальную приправу – «чимичури», которая очень просто. Мелко крошится петрушка, чеснок, базилик, добавляются сухие молотые листья орегано, все это заливается кукурузным маслом с добавлением винного или яблочного уксуса. Гарнир к мясу традиционный - зеленый салат. Никаких других блюд аргентинцы не готовят, да и в этом нет никакого смысла. После «асадо» ничего другого уже есть не захочешь.

Что же пьют в Аргентине на Новый Год?

Тут тоже стоит упомянуть, что Аргентина и Чили являются одними из са­мых известных в мире производителей вин со своими традиционными марками «Каберне», «Мерлот», «Мальбек», «Шаблис», «Тронтес» и другими. Так что, бо­лее традиционной и подходящей вещи, чем вино к мясу, у нас попросту не су­ществует. Когда пробьет 12, конечно, шампанское. На десерт, как правило, по­дают яблочный сидр.

Охлажденный сидр очень хорошо утоляет жажду и его можно, например, даже пить вместо пива. Ну а как насчет крепких напитков, спросите вы? Отвечу, ну, во-первых, водка к мясу - это полнейшая «нестыковка», которая, ну разве что, может вызвать у вас приступ холецистита. В итоге вы попадете в больницу. Во-вторых, в 35 градусную жару при тропической влажности водку могут пить, разве что, любители экстрима, самоубийцы или те, кто хочет попасть в «Книгу рекордов Гинесса». Поверьте, нормальный человек этого делать не станет.

Что касается эмигрантов, живущих в Аргентине, то так уж у нас повелось, что на новогодний стол подаются кроме «асадо» ещё солёные огурчики, мари­нованные грибки, селедочку с луком, пельмени и так далее. Всё это не только наша традиционная еда, но и ещё одно напоминание о Родине.

Воспоминание, всегда столь приятное и желанное, тем более, в Новогоднюю Ночь.

Хотя и «железный занавес» давно уже пал и границы многих государств раскрылись перед нами, такая страна как Аргентина по-прежнему остаётся для большинства наших граждан далёкой и неизведанной. И дело не только в их финансовых возможностях. Число тех, кто может хотя бы раз в три года позволить себе отдых за рубежом, в нашей стране медленно, но уверенно растёт. Проблема скорее в недостатке информации.

А между тем в Аргентине много интересных мест, где можно отлично провести свои новогодние каникулы. Рассмотрим некоторые их них.

Скажите, а не мечтал ли кто-нибудь из вас, уважаемые читатели, проснувшись утром в белоснежной постели услышать нежный шелест морских волн и ощутить запах хвойного леса? А потом, приняв душ, позавтракать большим сочным бифштексом и чашечкой ароматного кофе. Затем отправиться на пляж, и там, разбежавшись по золотистому песку с головой окунуться в чистую и прозрачную морскую волну цвета глаз юной блондинки. И наконец, вволю поплавав, завалиться под величавой сосной и минут 15 помедитировать, глядя на то, как на её могучем стройном стволе раскачивается изумрудная крона. И самое интересное - сделать это в Новый Год , когда в Европе холодно и промозгло!

Мечтали? А между тем Новогодний тур - 2018 в Аргентину может стать реальностью!

Расположенный в 400 километрах от столицы Аргентины Буэнос-Айреса курортный город Пиномар (от испанского pino сосна и mar – море) прекрасно совмещает в себе красоту природы с развитой городской инфраструктурой. Город является местом отдыха аргентинской знати, но и туристы с других стран давно облюбовали его.

Он одинаково подходит как для тихого семейного отдыха, так и для активного досуга. Любителям спорта предоставлены отличные площадки для тенниса, гольфа, футбола. К услугам тех, кому не сидится на месте - прогулки верхом, на квадроциклах, на полноприводных автомобилях. Ну и какой же океан без виндсерфинга, морских прогулок, и, главное – рыбалки. Всё это есть в Пиномаре.

Пиномар застроен по единому плану, разработанному одним из виднейших аргентинских архитекторов - Хорхе Бунге. Все постройки выполнены в классическом европейском стиле, с примыкающими к ним садами и скверами, что придаёт городу некий налёт аристократичности. И ещё одна немаловажная черта Пиномара, особенно в условиях Латинской Америки, - крайне низкий уровень преступности. В своё время этого удалось достичь путём полной замены руководства местной полиции.

Новый Год - 2018 в Аргентине можно провести и в другом не менее интересном месте!

Другой известный аргентинский курорт - Мар-дель-Плата , привлекает туристов своими огромными пляжами, фешенебельными отелями, расположенными в изящных особняках викторианской эпохи, потрясающими танго-шоу театра «Колон» и конечно – футбольными стадионами. Именно здесь располагается «Хосе Мария Минелья» - известнейший аргентинский стадион, принимавший матчи чемпионата мира 1978 года. И в наше время десятки тысяч туристов и местных жителей собираются в нём понаблюдать за футбольными баталиями.

В Мар-дель-Плата поклонники танго могут усовершенствовать своё мастерство в этом танце страсти. Специально для них работают десятки школ танго, в которых профессиональные танцоры – смуглые подтянутые «мачо» и грациозные, изящные брюнеточки помогут глубже освоить технику танца. Для любителей азарта открыты двери местных казино. Их здесь так много, что Мар-дель-Плата иногда называют «аргентинским Лас-Вегасом».

Если ехать встречать Новый Год в Аргентине, то обязательно нужно съездить на водопады Игуасу !

Игуасу – расположенный вблизи границы с Бразилией город славится своим национальным парком. Поросшие густыми лесами горы, пересекаемые глубокими ущельями, и потрясающей красоты водопады влекут сюда любителей природы. О водопадах хочется сказать особо. Ширина некоторых из них превышает ширину Ниагары в 4 раза! Высота падения воды – более 80 метров! Желающим взглянуть на это великолепие организованы пешие экскурсии и экскурсии на вертолёте.

Помимо экскурсий к водопадам большой популярность среди туристов в Игуасу пользуются рафтинги – прогулки по верхушкам деревьев с помощью канатов, с обязательным посещением «Парка птиц », где обитают более 900 видов экзотических пернатых.

В конце хочется сказать о том, что объединяет все курорты Аргентины - это аргентинская кухня . Ужас для вегетарианца и рай для мясоеда. Мяса в Аргентине много и стоит оно здесь дёшево. Обилие белковой пищи в рационе аргентинцев делает их характеры страстными, а тела упругими. Если вы любите полакомиться говядинкой – Аргентина ждёт вас.

Удачи всем вам и приятного отдыха!

Ну и немного про аргентинский новый год. Наверное из-за того, что в Аргентине итак всё время праздники, празднование Нового года не имеет здесь такого вселенского масштаба, как в России. Интересная деталь, в конце октября, также как и в России повсеместно в магазинах начинают продавать ёлочные украшения и сами ёлки. Но в отличие от России продаётся это всё примерно до первых чисел декабря. Если кто-то 15 декабря спохватится, что у него нет ёлки, он её уже не найдёт. Всё разобрали, раскупили. Ещё интересное отличие: помимо новогодних игрушек, елок и Пап Ноелей (местный Дед Мороз), здесь наравне с этим, ещё продают католические аксессуары для встречи Рождества. Поскольку моя жена католичка, расскажу что это такое. Это пластмассовые фигурки всяких людей и животных, присутствовавших при рождении Христа, а так же маленькая деревянная постройка, где он родился. Всё это нужно расставить под ёлкой, сверху положить сухой мох (тоже продаётся), под рождество петь песенки, а на рождество вложить в специальную люльку младенца - Иисуса. На Рождество ничего особенного в городе не происходит, всё почти также, как всегда. Перед новым годом на главной площади страны устанавливают главную ёлку страны. Выглядит она довольно убого, и наверное по этой причине аргентинцы - эстеты в 2011 году главную ёлку страны сожгли. Быть может это сделали те самые протестанты - ветераны "не-забудем-не-простим"?... Я оговорюсь отдельно, что естественно все ёлки здесь искусственные. Хотя нет, есть одна настоящая, перед министерством обороны, её даже наряжают. Вместо сгоревшей ёлки в срочном порядке установили новую, видимо сляпанную наспех из того, что было под рукой: тряпочки, проволочки, сеточки, ленточки и старые CD-диски, вот она:

Для встречи Нового Года все приходят в Пуэрто Мадеро. Это престижный, современный район Б-А, имеющий нечто наподобие набережной с ресторанами. Вот на этой набережной, и на мосту Женщины, все и собираются с шампанским. Поют песни, пьют шампанское и смотрят салют. Очень много бразильцев и китайцев почему то. Удивило Аргентинское новогоднее ТВ. 31 декабря идут самые обычные передачи, как всегда: про изнасилования, убийства. В саму новогоднюю ночь никаких специальных глобальных шоу/концертов/программ не снимается. Ну сидит ведущий в бедненькой студии на синем фоне с бокальчиком шампанского. Вообще Аргентинское ТВ сильно недоразвитое. А вот сам момент встречи нового года в Puerto Madero:

А вот такиенезатейливые ёлки, у нас тут ставят наулицах к празднику Новый Год

Хотите увидеть своими глазами это чудное местечко? Я могу быть вашим

Несмотря на невероятное смешение этносов и культур, Аргентина умудрилась сформировать свою особую культуру, похожую и не похожую на соседние страны. Несколько веселых и интересных обычаев страны к праздникам.

Добрая ночь, т.е. Рождество, которое встречает в ночь с 24 на 25 декабря, принято встречать в кругу семьи. Аргентинцы свято чтят семейные традиции, поэтому в рождественскую ночь за праздничным столом собираются все родственники, включая самых дальних.

Считается, что главное блюдо – индейка. Но аргентинцы, как ни одна другая нация, любят мясо. Поэтому часто вместо индейки даже в Рождество угощаются «асадо» (жареной на углях говядиной или телятиной) или зажаренным целиком поросенком, если гостей много. Пьют шампанское или яблочный сидр.

Новый год здесь тоже любят встречать дома. Хотя и рестораны обычно переполнены. Под бой часов в новогоднюю ночь полагается съесть 12 изюминок, сопровождая каждую загадыванием желания. Видно по аналогии с испанскими «счастливыми виноградинами».

Новогодние праздники в Аргентине стартуют практически с начала декабря. Новогоднюю елку наряжают 8 декабря, и с этого периода начинается активная подготовка к празднику, кульминацией которого в этой католической стране естественно считается Рождество.

Кстати, Новогоднюю елку в Аргентине принято украшать скромно, без излишеств и пестрых цветов, в основном используются две цветовые гаммы, не более того.
Аргентинцы следуют обычаю съедать бобы в новогоднюю ночь, которые, по поверью, должны принести успех на работе в наступающем году.
Главный обычай «проводов Старого года» — мусорить.

Если 31 декабря вы идете по улице, вам жарко, а из окон офисных зданий летят документы – вы в Аргентине!

Здесь, по давней традиции в последний день уходящего года из окон выбрасывают все старое: ведомости, бланки, календари, газеты, журналы… Уже к полудню бумагой завалены все улицы. С этого дня дети начинают писать письма для Papá Noel (аргентинского Деда Мороза) со своими рождественскими пожеланиями. Не смотря на жару, местный «дедушка» предпочитает одеваться в шубу, а не в шорты и майку, более уместные для декабрьской жары.

Плавать – это тоже традиция новогодних праздников. Выйдя из воды, ты очищаешься от всего старого, вода уносит негативную энергетику и впереди тебя ждет весь год удачи и достатка.

Новый год встречают также и животные в столичном зоопарке. Для них служители готовят подарки в виде специальных ящиков со свежайшими фруктами. В эти дни счастливы должны быть буквально все.

Да… еще одна традиция. Она касается тех, кто в новом году планирует поездки и вообще путешественников. Для того, чтобы грядущие поездки были успешными нужно взять чемодан и во время боя курантов обежать с ним несколько раз вокруг дома. Или хотя бы вокруг новогоднего стола.

Тур, туризм, горящий тур, найти тур, купить тур, искусство путешествий, трудоустройство за рубежом.

Новый год и Рождество празднуются жителями Аргентины однотипно: торжественное застолье, прогулка по праздничным улицам, вручение подарков и запуск фейерверков. Причем, Аргентинский Новый год – это летний праздник, имеющий свои неповторимые особенности:

Мусорить в последний день года. Аргентинцы главным обычаем «провода Старого года» считают избавление от ненужной, накопившейся за год документации. Причем делается это оригинальным способом: из окон офисов и жилых домов выбрасываются газеты, иногда целыми подшивками, бланки, старые календари, ненужные договора, ведомости… Так что к полудню 31 декабря улицы превращаются в «радость сборщика макулатуры», шуршащие листы бумаги вертятся под ногами, присаживаются на деревья и балконы. С высоты города становятся похожи на разодранную пуховую подушку. Говорят, что однажды случился курьезный случай, когда развеселившиеся клерки выбросили за окно весь архив компании.

Поскольку в Аргентине Новогодние торжества приходятся на самое жаркое время, то плавание перед праздничным обедом вполне уместный обычай. Тем более что так можно очиститься от всего старого, выйдя из волн обновленным.

Подготовить праздничный ужин, главным блюдом которого является индейка с орехами, мясо буйвола, сладкий хлеб (Таррон). Как правило, праздничная трапеза организуется прямо под открытым небом, среди цветущих растений.

Съел боб – преуспел в карьере! Так считают жители Аргентины, встречая Новый год блюдами, приготовленными из бобов.

Прогулка с чемоданом в новогоднюю ночь сулит увлекательную поездку или романтическое путешествие в наступающем году.

Устроить «Огненное шоу» - взрывать петарды, запускать в южное ночное небо яркие фейерверки, а также специальные огненные бумажные шары (globos) – аналог японских фонариков, только больших размеров.

Украсить дом венками, перевитыми золотыми, зелеными, белыми и красными лентами.Нарядить елочку фигурками: индейских божеств, ангелов, негритянскими статуэтками, картинками с изображением библейских сцен, статуэтками Санта-Клауса, младенца Иисуса и Девы Марии.Устроить рождественский уголок, куда будут складываться все подарки. Детям подарки приносит Санта Клаус и Волхвы, для этого малыши выставляют на порог свои туфельки и ботиночки, а также оставляют для Волхвов хлеб, а для их лошадей – сено.

Станцевать аргентинское танго на улице или городской площади.

Устроить карнавал - маскарадное шествие «райских птиц», а еще лучше поучаствовать в нем!